Pas de surprises on aime un peu le café.
Et nous sommes là pour nous faire plaisir.
Notre démarche est donc totalement égoïste.
Nous sommes aussi sauvages (surtout Nico)
Et farouchement indépendants
Et têtus & obstinés (surtout Rémi)
Nous croyons beaucoup à ce que nous faisons
Nous le faisons de tout notre coeur et
Nous nous donnons à fond
Sans compter nos heures et nos efforts
Mais bon....relax
Nous faisons juste du café
Nous ne sommes pas du tout snobs (comme S........)
Mais nous ne travaillons que des "single origin"
Qui viennent des meilleures fermes (là on frime un peu)
Grands fans de Ray Charles nous sélectionnons tout à l'aveugle..
Et nous ne retenons que ceux qui nous plaisent et nous surprennent par leur originalité et leur beauté et qui nous arrachent des onomatopées.
Et donc oui seul le goût rentre en compte dans notre sélection et le story telling, le marketing et les bateaux à voile n'ont pas de place dans notre processus de sélection (dédicace aux Kiters chauves)
Nos cafés sont vivants, fruités, sucrés, subtilement complexes et restent longtemps dans la bouche et dans la tête
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