{"product_id":"india-ratnagiri-dark-room","title":"India - Ratnagiri Dark Room","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e India\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Chikmagalur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e: Naturel Dark Room process\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chandragiri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur : \u003c\/strong\u003eAshok \u0026amp; Divya Patre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e1300m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation: \u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e Prunes, raison secs, dattes, chocolat au lait\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e* Sac de 250g de pur kiff ! \u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitué dans les collines de Chikmagalur, le domaine de Ratnagiri est l'un des plus prestigieux producteurs de café de spécialité en Inde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom « Ratnagiri » signifie « Montagne de Perle » en hindi, en référence à la canopée argentée et scintillante des chênes qui ombrage les caféiers de la plantation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1920, le domaine de Ratnagiri s'est transmis de génération en génération et est aujourd'hui la propriété d'Ashok Patre, qui le gère. Agriculteur progressiste et grand voyageur, Ashok intègre les meilleures pratiques internationales à la culture du café en Inde, et expérimente sans cesse pour en améliorer la qualité. Le domaine contrôle le taux de Brix avant la récolte et utilise diverses méthodes de transformation, notamment la fermentation naturelle, la fermentation honey, la fermentation lavée traditionnelle et des fermentations expérimentales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec détermination, il travaille en étroite collaboration avec deux microbiologistes pour suivre les paramètres de fermentation, ce qui a permis d'obtenir des cafés d'une pureté et d'un équilibre exceptionnels, à l'image de ce café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine de Ratnagiri est une exploitation biodynamique et biologique, certifiée par la Rainforest Alliance. Des analyses de sol trimestrielles et des amendements organiques garantissent la santé des sols à long terme. Pour renforcer naturellement l'immunité des plants et augmenter la teneur en sucre des cerises de café, Ashok utilise de l'eau de mer ionisée et de l'extrait d'algues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiché au cœur d'un écosystème forestier florissant à trois strates, le domaine est un véritable havre de biodiversité. Plus de 48 espèces d'oiseaux et de nombreux animaux sauvages — singes, léopards, sangliers, tigres, mangoustes et même éléphants — y ont élu domicile. Cette riche biodiversité témoigne de l'engagement de la famille Patre en faveur d'une harmonie écologique dans tous les aspects de son exploitation agricole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KB Coffee Roasters","offers":[{"title":"Filtre \/ En grains","offer_id":51805040935259,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture espresso","offer_id":51805040968027,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture machine italienne","offer_id":51805041000795,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture aeropress","offer_id":51805041033563,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture cafetière filtre","offer_id":51805041066331,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture chemex","offer_id":51805041099099,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture french press","offer_id":51805041131867,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1591\/2665\/files\/India-Ratnagiri-DarkRoom-KBCoffeeRoasters-torrefactioncafeParis-BackinBlackcafe-cafedespecialite-France-MontmartrePigalleBastilleParis-cafe75011-cafe75009.png?v=1764149698","url":"https:\/\/kbcoffeeroasters.com\/products\/india-ratnagiri-dark-room","provider":"KB Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}