{"product_id":"yemen-queen-of-saba","title":"Yemen - Queen of Saba","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yemen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Haraz – vallée de Wadi Al-Shari\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e: Naturel Anaerobic s\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVariétés:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Typica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur : \u003c\/strong\u003e Haytham Alafoury\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e2450m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation:\u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e Thé, fruits secs, roses, épices, floral\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e* Sac de 250g de pur kiff ! \u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNé et élevé sur les terrasses escarpées de Haraz, Haytham Alafoury cultive une terre où la patience est une condition de survie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors que beaucoup sont partis, il est resté, privilégiant la discipline à la rapidité et la qualité au rendement. Son travail est discret, précis et profondément ancré dans le terroir. Haytham a commencé à travailler ses terres très jeune aux côtés de son père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, il emmène ses quatre enfants avec lui le week-end, espérant qu'ils suivront un jour sa voie et perpétueront l'héritage familial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcess « Mountain Silence »\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn protocole de fermentation en plusieurs étapes et à faible teneur en oxygène, conçu pour garantir précision, stabilité et une qualité optimale à la torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSélection par densité dans l'eau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTri par flottaison ; retrait des cerises flottantes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentation initiale et stabilisation des cerises entières (18 jours)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLits de séchage surélevés à l'ombre totale\u003cbr\u003eGrande masse de cerises, circulation d'air limitée\u003cbr\u003eRetournement manuel toutes les 2,5 heures\u003cbr\u003eLégère brumisation d'eau toutes les 2,5 heures\u003cbr\u003eTempérature : 18–22 °C\u003cbr\u003eHumidité relative : 55–65 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentation anaérobie en milieu clos (7 jours)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFûts métalliques hermétiques\u003cbr\u003eSans oxygène\u003cbr\u003eTempérature : 20–22 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSéchage secondaire (17 jours)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLits de séchage surélevés à l'ombre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionnement hermétique (Ecotact) – 3 jours\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSéchage final (3 jours)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaux d'humidité final : 11,3 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePost-traitement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécorticage et tri par densité\u003cbr\u003eTri manuel\u003cbr\u003ePréparation à l'exportation\u003c\/p\u003e","brand":"KB Coffee Roasters","offers":[{"title":"Filtre \/ En grains","offer_id":53903712584027,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture espresso","offer_id":53903712616795,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture machine italienne","offer_id":53903712649563,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture aeropress","offer_id":53903712682331,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture cafetière filtre","offer_id":53903712715099,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture chemex","offer_id":53903712747867,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ Mouture french press","offer_id":53903712780635,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1591\/2665\/files\/Yemen-HydraReviva-Anaerobic-Mocha-KBCoffeeRoasters-torrefactioncafeParis-BackinBlackcafe-cafedespecialite-France-MontmartrePigalleBastilleParis-cafe75011-cafe75009.jpg?v=1762458875","url":"https:\/\/kbcoffeeroasters.com\/products\/yemen-queen-of-saba","provider":"KB Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}