Espresso - Papouasie-Nouvelle-Guinée - Baroida

Origine: Papouasie-Nouvelle-Guinée

Région : Baroida, Aiyura, Kianantu

Process: Honey

Variétés: Arusha , Bourbon, Mundo Novo, Typica

Producteur : Colbran family

Station de Lavage : Baroida Estate

Altitude : 1700m - 1900m

Notes de dégustation: Myrtille, floral, chocolat 

Le domaine Baroida est situé dans le district de Kainantu, dans la province des Hautes Terres de l'Est. Le domaine a été fondé par Ben Colbran dans les années 1960, lorsque le gouvernement a encouragé les agriculteurs étrangers à commencer à cultiver des terres dans les hauts plateaux.

Ben a d'abord acheté la terre à un autochtone nommé Taro et a été parmi les premiers agriculteurs à cultiver du café dans ces vallées. Aujourd’hui, Nichol, le fils de Ben, dirige la plantation.

Le nom « Baroida » vient de l’esprit Baroida, qui, selon les habitants, réside dans un grand rocher situé dans l’une des principales rivières traversant le domaine. Ce rocher particulier est resté obstinément au milieu de la rivière aussi loin que l'on puisse se souvenir, refusant de bouger lors des crues les plus sévères, même lorsque d'autres rochers ont été emportés.

La plantation Baroida se trouve au sommet de la vallée de la rivière Lamari et de la chaîne du mont Jabarra.

La plantation elle-même se situe à environ 1 700 à 1 850 mètres d'altitude au milieu de milliers d'hectares de terres défrichées entourées d'anciennes plantations de café coloniales (maintenant gérées par des propriétaires fonciers autochtones) et flanquée de montagnes remplies de petits producteurs de café qui cultivent près d'un million d'arbres. .

L'un des plus grands défis auxquels les Colbrans ont été confrontés à leurs débuts était le problème de l'engorgement des sols. Le système largement utilisé pour planter des plants de caféier en Papouasie-Nouvelle-Guinée a été adapté du Kenya. Lorsque vous plantez un nouveau semis, vous creusez un trou d’environ un mètre de large sur un mètre de profondeur, vous le remplissez de terre végétale, puis vous y plantez le semis.

Cette méthode était totalement inadaptée aux hautes terres humides de PNG, où la pluviométrie annuelle moyenne est de 90 pouces (contre moins de 60 pouces au Kenya). Ce problème a été résolu en creusant des fossés de drainage entre chaque rangée de café.

Peu de temps après, Ben est devenu très doué pour « lire » le café pour voir ce dont il avait besoin. Ces connaissances se sont enrichies au fil du temps et de l'expérience et ces solutions ont été transmises à Nichol, qui les met encore en œuvre aujourd'hui.

Quelques ajustements mineurs ont été apportés au fil des ans à mesure que Colbran Coffeelands a grandi en taille et en production. Davantage d'arbres d'ombrage ont été plantés afin de réduire les besoins en engrais et de contrôler les mauvaises herbes. Bien sûr, plus d’ombre entraîne une baisse des rendements. C'est pourquoi Colbran Coffeelands a mis en place des programmes de rénovation et de plantation afin de pouvoir répondre à la demande future.

Néanmoins, selon Nichol, la haute qualité du café de Colbran Coffeelands est en partie due aux systèmes « démodés » en place depuis la fin des années 60.

Ben Colbran a été le pionnier de la culture du café dans les Hautes Terres de l'Est, en particulier dans le district de Kianantu. Colbran a quitté la Nouvelle-Zélande pour s'installer en PNG en 1963 avec sa femme, Norma, et leurs trois enfants, Jill, Sandra et Nichol.

Colbran a acheté une ferme d'environ 600 acres (242 hectares) et, en raison du coût de la transaction, il a dû commencer à gagner de l'argent le plus rapidement possible ! Il a commencé avec des légumes, comme le brocoli et le chou, et des fruits, comme les fraises. Ces cultures prospéraient sur les hauts plateaux et étaient très recherchées sur les marchés de la ville portuaire. Avec l’argent qu’il gagnait, il achetait des produits tels que du sucre, du thé et de la farine, difficiles à obtenir dans les hauts plateaux. De cette façon, il a progressivement économisé suffisamment d'argent pour installer une scierie, qu'il considérait comme un meilleur moyen de générer des fonds pour sa nouvelle ferme de café – ce qui était son rêve depuis le début !

À partir de ce moment-là, Ben a dirigé Colbran Coffeelands comme l’une des plantations de café les plus remarquables de toute la PNG. Son fils Nicol, qui avait vécu à la campagne pratiquement toute sa vie, l'avait aidé dès son plus jeune âge. Lorsque Ben Colbran a vendu la ferme en 1979 et a déménagé en Australie, Nichol est resté et a travaillé dans la gestion de la ferme sous la direction des nouveaux propriétaires. Nichol vit sur le domaine Colbran Coffeelands depuis l'âge de 6 ans, lorsque sa famille a déménagé en Papouasie-Nouvelle-Guinée. En 1997, il a racheté la ferme et en est depuis lors propriétaire et directeur de la ferme.

Aujourd'hui, la ferme comprend environ 220 hectares de caféiers matures ainsi que quelques sections de plantations plus récentes. Colbran Coffeelands travaille également avec des fermes et des agriculteurs de la région environnante, offrant un soutien à la transformation et à la commercialisation.

La Papouasie-Nouvelle-Guinée (PNG) est un nouveau venu sur la scène du café de spécialité. L’éloignement des petits exploitants du pays – qui produisent 85 % du café total du pays –, combiné à des infrastructures historiquement médiocres, a rendu difficile la transition vers les spécialités. Néanmoins, le pays travaille à la recherche de solutions innovantes qui, espérons-le, conduiront à un café de meilleure qualité et à de meilleurs moyens de subsistance pour les petits producteurs de café du pays.