Dear Coffee Buyer

By Ryan Brown

Dear Coffee Buyer par Ryan Brown est le tout premier livre consacré au métier d’achat de café vert. Les descriptions vivantes de Brown et sa prose engageante donnent aux lecteurs le sentiment d'être à ses côtés: goûter à des centaines d'échantillons de café lors d'un arrêt de vingt heures au Guatemala, sentir son excitation nerveuse lorsqu'il entreprend un voyage d'achat spontané au Honduras avec peu plus qu'un sac à dos, et partageant sa frustration et sa détermination à trouver des agriculteurs et des exportateurs disposés à offrir des cafés exceptionnels.

Tout au long de son parcours, Brown examine en détail les variétés, la transformation, les origines, les cupping, les prévisions et les prix des grains de café. Il interroge même d’autres acheteurs de café légendaires pour acquérir les compétences nécessaires pour bien démarrer une carrière dans l’achat de café. Dear Coffee Buyer, une génération de baristas, de torréfacteurs et d'acheteurs verts va changer la perception du commerce direct, du caractère saisonnier, de la variété Geisha et des défis complexes liés à l'acheminement des grains à l'autre bout du monde, de la ferme à la tasse.