Costa Rica - La Guaca

Origine: Costa Rica

Process: Sealed Fermentation Honey

Region : San Jose Province - Brunca region, Chirripo

Variétés: Catuai 

Producteur : Famille Ureña 

Altitude : 1700m

Notes de dégustation:  Fruits tropicaux, rhum, cerises, 

Située à environ 1700 mètres d'altitude, la plantation La Guaca fait référence à l'endroit où il y a des siècles les habitants indigènes avaient l'habitude d'enterrer leurs parents décédés avec leurs effets personnels, généralement des trucs de cuisine mais aussi de l'or. Lorsque des années plus tard, des personnes sont venus travailler sur cette terre, ils ont remarqué plusieurs surfaces planes indiquant qu'un "Guaca" avait été là. Personne n'a trouvé d'or, mais les trous qu'ils ont creusés sont restés.

Plusieurs années plus tard, la famille Ureña a trouvé à ce morceau de terre qui s'est avéré être un grand potentiel pour qualité du café, et à cause de cela, Isabel a décidé d'appeler la plantation La Guaca.