Espresso - Brésil - Cerrado Grande

Origine: Brésil

Région : Campo das Vertentes - Santo Antonio do Amparo

Process: Naturel

Variétés: Topazio

Producteur :  Raquel Ribeiro Aguiar

Ferme : Fazenda Cerrado Grande 

Altitude : 900m - 1150m

Notes de dégustation: Praline, raisins secs, chocolat au lait, floral

« Pour moi, la ferme Cerrado Grande est le meilleur endroit
du monde. Je suis très reconnaissante et heureuse d'avoir pu compter
sur le soutien de personnes incroyables tout au long de mon parcours dans le café.
Les bons résultats dont nous bénéficions aujourd'hui sont le fruit du travail
collectif et du professionnalisme de toute l'équipe ».

~ Raquel Ribeiro Aguiar

Cette femme incroyable est née et a grandi parmi des caféiers, ce qui l'a liée à la culture du café pour l'éternité. Elle se souvient avoir suivi son père dans la
plantation de café lorsqu'elle était petite.

Ce genre de moments étaient inestimables pour elle et ont donné naissance à une
passion et un amour pour le café qu'elle a construits au fil des ans.

Lorsque Raquel est revenue dans sa ville natale d’Oliveira, elle a immédiatement commencé à travailler dans la ferme familiale. Son père a toujours été une source d’inspiration et lui a toujours offert des conseils et du soutien.

Quelques années plus tard, M. Ronaldo a décidé de diviser ses biens immobiliers
entre ses enfants et Raquel a eu le droit de poursuivre son héritage à la Fazenda Cerrado Grande dans la région de Campo das Vertentes.

Au début, Raquel était hésitante et accablée par la responsabilité de poursuivre le travail de toute une vie de son père.
De plus, elle était une jeune femme, fraîchement diplômée et sans beaucoup d’expérience dans un domaine dominé par les hommes. Le soutien qu’elle
a reçu de ses collègues de la ferme a été fondamental pour qu’elle prenne confiance en elle et qu’elle introduise progressivement sa gestion, améliorant les processus opérationnels et déplaçant l’accent sur les cafés de spécialité.

Aujourd’hui, le rêve de Raquel est que ses enfants aiment le café autant qu’elle afin qu’elle puisse transmettre la ferme à la prochaine génération dans le futur.