Venezuela - El Caotal

Origine: Venezuela

Région : Bocono - Trujillo

Process: Lavé

Variétés: Bourbon

Producteur :  Victor Montilla 

Altitude : 1750m

Notes de dégustation: Mirabelles, prunes, floral, citron vert, chocolat au lait

* Sac de 250g de pur kiff ! 

Dans la vallée montagneuse de Boconó, dans l'État de Trujillo, Víctor Montilla cultive le café sur des terres héritées de son grand-père, réparties sur plusieurs petites haciendas telles qu'El Caotal, El Linaje, Mi Querencia et La Victoria.

Ces quatre hectares, cultivés depuis des générations par la famille Montilla, constituent le socle d'une tradition caféière qui allie savoir-faire ancestral et attachement à l'identité agricole vénézuélienne.

Les exploitations suivent une approche rigoureuse, sans produits chimiques, privilégiant les techniques traditionnelles de préservation des sols et une cueillette manuelle méticuleuse.

Pendant la récolte, certains arbres sont visités jusqu'à trente-cinq fois afin de ne cueillir que les cerises à maturité optimale. Ce bourbon lavé offre un café parfaitement équilibré aux notes aromatiques de pomme et de sucre brun.