What I Know About Growing Coffee Business

By Colin Harmon

Livre en Anglais

Colin Harmon est le propriétaire de 3fe Coffee, une chaîne de huit cafés située dans la région de Dublin, en Irlande, qui possède également une torréfaction et une entreprise de vente en gros de café. Quadruple champion d'Irlande des baristas, il possède une vaste expérience dans le secteur du café, notamment en formation, en conseil, en vente et en développement d'équipements pour le café de spécialité.

En 2017, il a autoédité « What I Know About Running Coffee Shops », un recueil des leçons tirées de son expérience de propriétaire de café. L'ouvrage s'est vendu à des milliers d'exemplaires dans le monde entier et a été traduit en espagnol, japonais, ukrainien, indonésien, russe, arabe et dans d'autres langues au cours des années suivantes.

Ce nouvel ouvrage, « What I Know About Growing a Coffee Business », raconte l'histoire de la croissance de 3fe, d'une entreprise centrée sur la qualité de ses cafés à une société présente sur l'ensemble du marché du café. De l'ouverture de nouveaux cafés au travail dans le secteur alimentaire et lors de festivals, du rôle de consultant en café à l'achat, la torréfaction et l'expédition de grains de café dans le monde entier, ce livre raconte les histoires qui ont poussé Colin à entreprendre toujours plus de projets et sa détermination à mettre en place un processus permettant à chacun d'eux de fonctionner le plus harmonieusement possible.