Canephora/Robusta By Mikolaj Pociecha

By Mikolaj Pociecha

Livre en Anglais

Nous sommes ravis de vous présenter « Canephora/Robusta » de Mikolaj Pociecha ! 

De la part de Burb : Le Canephora/Robusta est une espèce qui suscite un intérêt croissant. Bien que nous la connaissions encore mal, nous avons souvent tendance à la juger sévèrement. Après tout, n’est-elle pas considérée comme une espèce inférieure ? Un café bon marché et amer ? La réponse est plus complexe qu’un simple oui ou non. Avons-nous donc commis une erreur de perception dès le départ ? Ce livre vous guide à travers l’histoire et les défis de cette espèce de café sous-estimée, qui commence enfin à recevoir la reconnaissance qu’elle mérite. C’est une ressource précieuse pour apprendre à apprécier et à travailler le Canephora/Robusta en tant que professionnel du café, et pour échanger avec d’autres passionnés. Un guide concis pour l’aimer.

Auteur principal : Mikolaj Pociecha

Auteurs secondaires et invités : Isabelle Mani, Bhavi Patel, Judith Konsten, Reza Nurullah & Rohan Kuriyan.